Най-общо казано, соевите зърна могат да бъдат студено{0}}пресовани директно без печене, но има очевидни недостатъци по отношение на добива на масло, качеството на маслото и работата на машината.
Суровите соеви зърна имат високо съдържание на влага и протеини. Директното студено пресоване без нагряване ще доведе до много по-ниска степен на извличане на масло. Повечето сурови соеви зърна постигат само добив на масло от 12%–16%, докато правилно изпечените соеви зърна могат да достигнат 18%–22%. Освен ниското производство на масло, непеченото соево сурово масло съдържа повече липоксигеназа, която лесно причинява окисление, което води до силен бобен вкус, тъмен цвят на маслото и кратък срок на годност.
По отношение на работата на оборудването, суровата соя е жилава и еластична. Подаването на непреработени соеви зърна в шнекова маслена преса ще увеличи натоварването на машината, ще причини прекомерно изхвърляне на остатъци, ще ускори износването на вала на пресата и клетката на пресата и дори ще доведе до блокиране и спиране.
Ако настоявате за директно студено пресоване за производство на органично сурово соево масло, първо трябва да изсушите предварително соевите зърна, за да намалите влагата до 7%–9%. По време на работа са необходими бавно подаване и ниско налягане на пресоване, за да се избегне повреда на оборудването. Необходимо е също така да се оборудва машина за маслен филтър за отстраняване на протеинови остатъци и подобряване на бистротата на маслото.
За повечето малки маслобойни и търговско производство все още се препоръчва печене при умерена-температура. Ниско{2}}температурното нагряване може да запази повечето хранителни вещества на соевото масло, значително да намали миризмата на зърна, да подобри добива на масло и да удължи времето за съхранение на маслото, като балансира качеството на продукта и ефективността на производството.
Нашата автоматична винтова маслена преса поддържа както горещо, така и студено пресоване на соеви зърна. Ние също така предлагаме подходяща машина за печене на соя и маслен филтър, за да ви помогнем да получите по-висок добив на масло и първокласно рафинирано соево масло. Свържете се с нас, за да получите най-добрата производствена конфигурация за вашата мелница за соево масло.
