Един стандартизиран завод за преработка на хранителни масла трябва да има следните производствени цехове:
1. Работилница за избор на масло (работилница за предварителна обработка на маслени материали)
Почистете маслодайните култури, които ще се обработват (като малки камъчета, прах, полепнал по повърхността на маслодайните култури, други примеси и мухлясали частици) и др.
2. Цех за пресоване на масло
Почистеното масло се пресова механично за получаване на пресовано масло. Ако маслото трябва да се пържи, то трябва да се обработи с оборудване за пара и пържене преди пресоване.
3. Цех за рафиниране на нефт
Пресованото сурово масло е физически рафинирано, за да се отстранят смола, восък, пигменти, механични примеси и др. в суровото масло.
4. Цех за пълнене на масло
След рафиниране, квалифицираното рафинирано масло преминава през цеха за пълнене, поставя се в бутилки, щампова се и се опакова с пресови капачки и след това може да се продава.
5. Лаборатория за контрол на качеството
Тества основно хранителните маслени продукти, произвеждани от компанията. Тестовите елементи включват киселинно число, пероксидно число, влага, афлатоксин, мирис, вкус, цвят, механични примеси и др. Компанията може да прецени преработените продукти чрез резултатите от теста. Независимо дали готовото масло е квалифицирано или не, то трябва да бъде пречистено.
В допълнение, приземният епоксиден под на компанията трябва да отговаря на стандартите за изпитване на околната среда, средата на работилницата трябва да отговаря на стандартите за хигиена на храните, приложенията за търговски марки на продукти и т.н. След тази поредица от процедури ще бъде създаден стандартизиран завод за преработка на хранителни масла.
